La Kiuva
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Menu
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Menu
Menu degustazione
Il menu
Senza glutine
Più venduto
Il nostro ristorante vi propone un menu degustazione per assaporare una scelta dei nostri piatti tradizionali.
Seguendo la proposta qui sotto, potrai soddisfare l'appetito e il piacere di degustare la storia del nostro territorio.
22,00€
Piatto di salumi di Arnad
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin
Bis di primi
Pappardelle al ragù di cinghiale e Gnocchi di castagne con fonduta al Bleu d’Aoste
Bis di secondi
Bocconcini di cinghiale selvaggio nostrano e carbonnade di manzo con polenta macinata a pietra
Dessert a scelta
Acqua, caffè e Kiumiel
Menu merenda
Il menu
Senza glutine
Quelli che dicono che l’aperitivo è una scoperta recente forse non sanno che era già costume dei nostri nonni, con l’unica differenza dal nome meno raffinato: merenda.
Era il pasto tra il pranzo e la cena, diffuso sopratutto tra le famiglie contadine, composto da pane, formaggio e salumi, che aveva lo scopo di ritemprare le energie dopo il duro lavoro legato alla terra.
Alla Kiuva diamo valore alle tradizione ed è per questo che riproponiamo questa antica usanza che rievoca i valori e le suggestioni del sapore antico nel modo più tradizionale, utilizzando esclusivamente prodotti del nostro territorio.
Naturalmente uno spuntino che si rispetti non può che essere accompagnato da un ottimo vino della nostra cantina.
17,00€
Buffet al tavolo in cui vi proponiamo:
- Salumi di Arnad con Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin
- Formaggi stagionati
- Giardiniera della casa
- Tomino con salsa verde
- Cotechino
- Castagne con burro
Dessert a scelta
Acqua, Caffè all’Arnayotta e Kiumiel
Menu fonduta
Fonduta di fontina DOP e formaggi
Senza glutine
22,00€
Accompagnata da
- Salame cotto di capra
- Salame di puro suino
- Cotechino e patate bollite
- Giardiniera
- Crostini di pane bianco e nero
- Polenta macinata a pietra
Dessert a scelta
Antipasti menu alla carta
Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP con castagne e miele
Senza glutine
10,00€
Piatto di salumi di Arnad
Senza glutine
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin
10,00€
Antipasto misto della casa
Senza glutine
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, mocetta di bovino, castagne, giardiniera e fontina
10,00€
Finissima di carne salée
Senza glutine
Senza lattosio
Con insalata croccante, aceto balsamico e dressing di noci
10,00€
Carne all’Albese
Senza glutine
Con olio, limone e scaglie di Parmigiano
10,00€
Cotechino nostrano con fonduta su patate prezzemolate
Senza glutine
10,00€
Castagne con burro di montagna
Senza glutine
Vegetariano
10,00€
Formaggi misti
Vegetariano
Con miele e gelatina di Picotendro
10,00€
Tomino con salsa verde su pavé di pomodoro
Senza glutine
Vegetariano
5,00€
Giardiniera della casa
Vegetariano
Vegano
Senza lattosio
Senza glutine
5,00€
Primi menu alla carta
Gnocchi di castagne
Vegetariano
Senza glutine
con fonduta al Bleu d’Aoste, bacon croccante e tocchetti di pere
10,00€
Pappardelle al ragù di cinghiale
Senza glutine
10,00€
Bis di primi
Senza glutine
Con pappardelle al ragù di cinghiale e gnocchi di castagne con fonduta al Bleu d’Aoste
10,00€
Crespella alla valdostana
Con prosciutto, fontina e besciamella aromatizzata
10,00€
Seuppa alla Valpellinetze
Vegetariano
Con pane, cavolo, fontina e brodo vegetale
10,00€
Polenta concia con fontina
10,00€
Polenta concia al Bleu d’Aoste
Senza glutine
Vegetariano
10,00€
Ravioli di carne con salsa di noci
10,00€
Ravioli di magro con burro e speck
10,00€
Ravioli ripieni di ragù di cinghiale con burro e salvia
10,00€
Castagne con latte
Vegetariano
Senza glutine
8,00€
Polenta di mais macinato a pietra
Senza lattosio
Vegetariano
Senza glutine
6,00€
Polenta con latte
Vegetariano
Senza glutine
7,00€
Polenta
Senza lattosio
Senza glutine
Con pomodoro o ragù
7,00€
Pasta
Senza glutine
Senza lattosio
Con pomodoro o ragù
6,00€
Secondi menu alla carta
Bocconcini di cinghiale selvaggio nostrano
Senza lattosio
Senza glutine
Cotto nei mirtilli a bassa temperatura con polenta macinata a pietra
14,00€
Carbonnade di manzo
Senza lattosio
Senza glutine
Cotto nello Chardonnay della nostra cantina con polenta
14,00€
Bis di secondi
Senza lattosio
Senza glutine
Con bocconcini di cinghiale e carbonnade di manzo con polenta macinata a pietra
14,00€
Scaloppine alla valdostana con patate saltate
14,00€
Tagliata di manzo Garronese al rosmarino
Senza glutine
Senza lattosio
Con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate
17,00€
Tagliata di cinghiale al rosmarino
Senza glutine
Senza lattosio
Con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate
17,00€
Sottofiletto di manzo
Senza glutine
Al pepe verde e senape sfumato al cognac con patate saltate
17,00€
Formaggi misti
Senza glutine
Vegetariano
Con miele e gelatina di Picotendro
10,00€
Menu Bambini
Antipasto 12€
Senza glutine
Salame di puro suino e fontina
Primo a scelta tra
Senza glutine
Vegetariano
- Polenta con pomodoro
- Polenta con ragù
- Pasta al pomodoro
- Pasta al ragù
Dessert a scelta
Dessert
Crostata di mirtilli
4,00€
Torta di mele
4,00€
Strudel di mele con castagne
4,00€
Bounet
Tipico budino piemontese a base di amaretti e cacao
4,00€
Crème caramel
Senza glutine
4,00€
Panna cotta
Senza glutine
Accompagnata da
- Mirtilli
- Frutti di bosco
- Caramello
- Cioccolato
4,00€
Gelato artigianale
A seconda della disponibilità abbiamo fragola, limone, nocciola, cioccolato, crema, vaniglia, malaga e pistacchio
4,00€
Vini
Rosso sfuso 1/4 lt
2,00€
Rosso sfuso 1/2 lt
4,00€
Rosso sfuso 1 lt
7,00€
Rosato sfuso 1/4 lt
2,00€
Rosato sfuso 1/2 lt
4,00€
Rosato sfuso 1 lt
7,00€
Picotendro Vda Doc 0,75
100% nebbiolo
15,70€
Calice di Picotendro
100% nebbiolo
2,50€
Picotendro Vda Doc 0,375
100% nebbiolo
11,50€
Merlot Vda Doc
14,20€
Calice di Merlot Vda Doc
2,50€
Chardonnay Vda Doc
14,70€
Calice di Chardonnay Vda Doc
2,50€
Calice di Arnad Montjovet Superieur Vda Doc
3,00€
Arnad Montjovet Superieur Vda Doc
18,30€
Arnad Montjovet Vda Doc
14,20€
Calice Arnad Montjovet Vda Doc
2,50€
Traverse
Spumante metodo classico di nebbiolo
23,00€
Calice Traverse
Spumante metodo classico di nebbiolo
3,50€
Seigneur de Valleise
Spumante metodo classico di Pinot Chardonnay
20,00€
Calice di Seigneur de Valleise
Spumante metodo classico di Pinot Chardonnay
3,00€
Bevande
Acqua 0,75 cl
2,00€
Acqua 0,5cl
1,00€
Coca Cola
2,50€
Coca Cola Zero
2,50€
The alla pesca
2,50€
The al limone
2,50€
Succo di frutta
2,50€
Sprite
2,50€
Fanta
2,50€
Nome Piatto
Descrizione Piatto