Menù alla Carta
Dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 alle 14:30 🍽️. 

Menù del giorno 
Sempre diverso dal lunedì al venerdì, per portarti piatti freschi, preparati con ingredienti locali e di stagione 🌿.

Menu degustazione

Il menu
Più venduto Senza glutine
Il nostro ristorante vi propone un menu degustazione per assaporare una scelta dei nostri piatti tradizionali.
Seguendo la proposta qui sotto, potrai soddisfare l'appetito e il piacere di degustare la storia del nostro territorio.

24,00€

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Piatto di salumi di Arnad
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin

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Bis di primi
Pappardelle al ragù di cinghiale e Gnocchi di castagne con fonduta al Bleu d’Aoste

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Bis di secondi
Bocconcini di cinghiale selvaggio nostrano e carbonnade di manzo con polenta macinata a pietra

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Dessert a scelta

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Menu merenda

Il menu
Senza glutine
Quelli che dicono che l’aperitivo è una scoperta recente forse non sanno che era già costume dei nostri nonni, con l’unica differenza dal nome meno raffinato: merenda.
Era il pasto tra il pranzo e la cena, diffuso sopratutto tra le famiglie contadine, composto da pane, formaggio e salumi, che aveva lo scopo di ritemprare le energie dopo il duro lavoro legato alla terra.
Alla Kiuva diamo valore alle tradizione ed è per questo che riproponiamo questa antica usanza che rievoca i valori e le suggestioni del sapore antico nel modo più tradizionale, utilizzando esclusivamente prodotti del nostro territorio.
Naturalmente uno spuntino che si rispetti non può che essere accompagnato da un ottimo vino della nostra cantina.

19,00€

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Buffet al tavolo in cui vi proponiamo:
- Salumi di Arnad con Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin
- Formaggi stagionati
- Giardiniera della casa
- Tomino con salsa verde
- Cotechino
- Castagne con burro

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Dessert a scelta

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Acqua, Caffè all’Arnayotta e Kiumiel

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Menu fonduta

Fonduta di fontina DOP e formaggi
Senza glutine

24,00€

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Accompagnata da
- Salame cotto di capra
- Salame di puro suino
- Cotechino e patate bollite
- Giardiniera
- Crostini di pane bianco e nero
- Polenta macinata a pietra

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Dessert a scelta

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Antipasti menu alla carta

Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP con castagne e miele
Senza glutine

11,00€

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Piatto di salumi di Arnad
Senza glutine
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, salame di cinghiale, salame cotto di capra, mocetta di bovino, Boudin

11,00€

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Antipasto misto della casa
Senza glutine
Valle d’Aosta Lard d’Arnad D.O.P., salame di puro suino, mocetta di bovino, castagne, giardiniera e fontina

11,00€

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Finissima di carne salée
Senza lattosio Senza glutine
Con insalata croccante, aceto balsamico e dressing di noci

11,00€

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Carne all’Albese
Senza glutine
Con olio, limone e scaglie di Parmigiano

11,00€

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Castagne con burro di montagna
Vegetariano Senza glutine

11,00€

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Formaggi misti
Vegetariano
Con miele e gelatina di Picotendro

11,00€

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Tomino con salsa verde su pavé di pomodoro
Vegetariano Senza glutine

6,00€

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Giardiniera della casa
Vegetariano Vegano Senza lattosio Senza glutine

6,00€

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Trota in carpione
Senza glutine

11,00€

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Primi menu alla carta

Gnocchi di castagne
Vegetariano Senza glutine
con fonduta al Bleu d’Aoste, bacon croccante e tocchetti di pere

11,00€

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Pappardelle al ragù di cinghiale
Senza glutine

11,00€

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Bis di primi
Senza glutine
Con pappardelle al ragù di cinghiale e gnocchi di castagne con fonduta al Bleu d’Aoste

11,00€

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Seuppa alla Valpellinetze
Vegetariano
Con pane, cavolo, fontina e brodo vegetale

11,00€

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Polenta concia con fontina

11,00€

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Polenta concia al Bleu d’Aoste
Vegetariano Senza glutine

11,00€

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Ravioli di carne con salsa di noci

11,00€

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Ravioli di magro con burro e speck

11,00€

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Ravioli ripieni di ragù di cinghiale con burro e salvia

11,00€

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Castagne con latte
Vegetariano Senza glutine

8,00€

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Polenta di mais macinato a pietra
Senza lattosio Vegetariano Senza glutine

6,00€

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Polenta con latte
Vegetariano Senza glutine

7,00€

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Polenta
Senza lattosio Senza glutine
Con pomodoro o ragù

6,00€

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Pasta
Senza glutine Senza lattosio
Con pomodoro o ragù

6,00€

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Secondi menu alla carta

Bocconcini di cinghiale selvaggio nostrano
Senza lattosio Senza glutine
Cotto nei mirtilli a bassa temperatura con polenta macinata a pietra

15,00€

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Carbonnade di manzo
Senza lattosio Senza glutine
Cotto nello Chardonnay della nostra cantina con polenta

15,00€

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Bis di secondi
Senza lattosio Senza glutine
Con bocconcini di cinghiale e carbonnade di manzo con polenta macinata a pietra

15,00€

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Scaloppine alla valdostana con patate saltate

15,00€

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Tagliata di manzo Garronese al rosmarino
Senza lattosio Senza glutine
Con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate

18,00€

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Tagliata di cinghiale al rosmarino
Senza lattosio Senza glutine
Con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate

18,00€

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Sottofiletto di manzo
Senza glutine
Al pepe verde e senape sfumato al cognac con patate saltate

18,00€

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Formaggi misti
Vegetariano Senza glutine
Con miele e gelatina di Picotendro

11,00€

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Cotechino nostrano con fonduta
Senza glutine
Cotechino nostrano con fonduta su patate prezzemolate

11,00€

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Menu Bambini

Antipasto 12€
Senza glutine
Salame di puro suino e fontina

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Primo a scelta tra
Senza glutine Vegetariano
- Polenta con pomodoro
- Polenta con ragù
- Pasta al pomodoro
- Pasta al ragù

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Dessert a scelta

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Dessert

Crostata di mirtilli

4,00€

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Torta di mele

4,00€

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Strudel di mele con castagne

4,00€

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Bounet
Tipico budino piemontese a base di amaretti e cacao

4,00€

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Crème caramel
Senza glutine

4,00€

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Panna cotta
Senza glutine
Accompagnata da
- Mirtilli
- Frutti di bosco
- Caramello
- Cioccolato

4,00€

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Gelato artigianale
A seconda della disponibilità abbiamo fragola, limone, nocciola, cioccolato, crema, vaniglia, malaga e pistacchio

4,00€

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Vini

Rosso sfuso 1/4 lt

2,00€

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Rosso sfuso 1/2 lt

4,00€

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Rosso sfuso 1 lt

7,00€

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Rosato sfuso 1/4 lt

2,00€

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Rosato sfuso 1/2 lt

4,00€

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Rosato sfuso 1 lt

7,00€

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Picotendro Vda Doc 0,75
100% nebbiolo

15,70€

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Calice di Picotendro
100% nebbiolo

2,50€

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Picotendro Vda Doc 0,375
100% nebbiolo

12,00€

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Merlot Vda Doc

14,20€

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Calice di Merlot Vda Doc

2,50€

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Calice di Arnad Montjovet Superieur Vda Doc

3,00€

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Arnad Montjovet Superieur Vda Doc

18,30€

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Arnad Montjovet Vda Doc

14,20€

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Calice Arnad Montjovet Vda Doc

2,50€

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Traverse
Spumante metodo classico di nebbiolo

23,00€

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Calice Traverse
Spumante metodo classico di nebbiolo

3,50€

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Seigneur de Valleise
Spumante metodo classico di Pinot Chardonnay

20,00€

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Calice di Seigneur de Valleise
Spumante metodo classico di Pinot Chardonnay

3,00€

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Rouge Du Mont 0.75

11,20€

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Bicchiere di Rouge Du Mont

2,00€

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Bevande

Acqua 0,75 cl

2,00€

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Acqua 0,5cl

1,00€

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Coca Cola

2,50€

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Coca Cola Zero

2,50€

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The alla pesca

2,50€

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The al limone

2,50€

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Succo di frutta

2,50€

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Sprite

2,50€

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Fanta

2,50€

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